SANTIAGO, agosto 20.- Aprovechando que se viene lindos días y aún uno no se puede arrancar tan lejos de Santiago me fui a recorrer el Cajón del Maipo, un destino que suele ser recorrido para ir con la pareja y la familia.

Escogí Bramasole, un lugar impecable en cuanto a su diseño y hospitalidad, y donde la comida italiana tiene un sitial.

Pedí un plato de fetuccinis con crema castelina (carne, crema y perejil) una creación propia del dueño y que aunque le faltó sazón (un pecado para una salsa) se convirtió en un exquisito plato al ponerle sal.

La pasta, preparada en casa estaba a punto, bien consistente y al dente.

Comimos al aire libre, pero ojo que es un suicidio para el comensal no disfrutar este plato caliente.

El plato está pensado casi como para un niño. Es simple, rico y sabroso y de buen precio, pero ojo que si va por una pasta, acompáñela de la salsa al pesto. Esa sí que me convenció más.

Los recomendados

Calamares salteados en ajo y perejil, para entrar en calor. Exquisitos en sazón y un aceite de oliva preciso. ($3.450).

Mousse di chiocolatto. No es relajante y refresca la garganta. Maravilloso para dulceros.($1.900).

Coordenadas

Lugar: Bramasole

Dirección: Camino El Volcán  4806. El Canelo.

Fono: 9- 2283814

Consumo p/p: $8.000

Web: www.bramasole.cl