SANTIAGO, agosto 27.- Vamos directo  a lo sa­bro­­so. Con tanta cobertura mediática del tema mineros el otro día me atreví a jugar con el tema. Nos fuimos con compañeros de oficina en busca de un su­culen­to “sánguche” y, cla­ro, escogimos “Ciu­­dad Vie­ja”, un restorán que ha­ce rato tiene buena fa­ma por su especialidad en sándwichs. Escogí el “mine­ro” (pan marraqueta, con lo­mo, huevo revuelto, chori­zo, cebolla, papas fritas en chips, $4.000).

Con un tamaño y una mez­cla de sabores que me sorprendió, el “sánguche” es­ta­ba bien logrado: cebolla ex­quisita y tierna, pan precisamente tibio y huevo y chorizo a la cocción precisa, salvo por dos cosas hubiese sido perfecto: la cocción del lo­mo y la poca cantidad de sal (cuando se come chorizo y huevo la sal debe abundar).

Lo acompañamos con un schop artesanal Mestra, $2.400 (500cc), que le vino de “perilla”. Si puede también róbele a los comensales que lo acompañan: otros su­ge­ridos son el Gran Pilón, con un queso de miedo. Ma­ra­villoso para glotones.

LUGAR: Ciudad Vieja

Dirección: Constitución 92, Bellavista  Fono: 2489412

Consumo p/p: $5.500

Web: www.ciudadvieja.cl