SANTIAGO, agosto 30.- Ideal para compartir con los amigos, las clásicas preparaciones mexicanas llaman a sentarse a la mesa para una larga y entretenida noche de conversación y buena mesa. Estas recetas son infalibles.

Burritos de carne y arroz (Para 4 personas)

Ingredientes

1 bolsa de wraps o tortillas, 450 g de carne molida, 1 taza de arroz graneado, ½ pimentón verde y ½ rojo, 1 cebolla mediana, ¼ k de queso mantecoso rallado, 1 paquete de sazonador para burritos.

Preparación

Dorar la carne en una sartén junto al sazonador, hasta que esté jugosa, y mantener tibia.

Cortar los pimentones en cuadraditos y saltear hasta que queden dorados, junto con la cebolla picada en pluma.

Calentar los wraps según las indicaciones (puede ser en horno convencional o microondas).

Para armar los burritos, se pone en cada tortilla 2 cucharadas de carne, arroz a gusto, cebolla frita, pimentón a gusto y queso mantecoso rallado. Enrollar y servir inmediatamente.

Torta de verduras (Para 4 personas)

Ingredientes

1 bolsa de wraps integrales, 1 bandeja de champiñones, 4 huevos duros, 1/8 kilo de quesillo, 1 lechuga, 1 tarro de palmitos, 2 tomates, 250 g de porotos verdes, 1/8 kilo de queso Chanco, 250 g de rúcula, 1 paquete ciboulette.

Preparación

En un plato grande poner por capas lo siguiente: una tortilla, champiñones laminados, otra tortilla, hojas de lechuga, nuevamente una tortilla, palmitos en rodajas, tortilla, rodajas de tomate, tortilla, porotos verdes cocidos, tortilla, queso chanco en láminas, tortilla, rúcula con quesillo molido, tortilla y terminar con una capa de los huevos duros molidos con una cucharada de mayonesa y aliños a gusto (pimienta, merkén).

Decorar con el ciboulette picado finamente.

Wraps de atún (Para 1 persona)

Ingredientes

1 wraps, ½ tarro de atún, 2 paltas, 2 tomates, 1 lechuga, ½ tarro choclos de cóctel, ½ tarro de palmitos, sal y pimienta.

Preparación

Agregar cada uno de los ingredientes por trozos dentro de la tortilla. Cerrar bien el Wraps y cortar en el centro en forma diagonal.