Un restaurante donde cocinan con comida sobrante

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¿Qué le parecería comer en un restaurante lo que dejaron otros? Es eso lo que se realiza en un local de comida de Copenhague, Dinamarca, donde elaboraron un menú únicamente a partir de alimentos descartados por tiendas y productores.

 

Rub&Stub lleva abierto desde hace apenas unas semanas, pero ya recibió gran atención mediática en su país por su novedoso concepto, donde el objetivo de la medida es combatir el despilfarro de comida.

 

Su ecuación básica es: los excedentes de los establecimientos se convierten en comida y el beneficio es destinado a apoyar iniciativas de cooperación en el tercer mundo. Se trata de productos que las tiendas no venden por distintos motivos: su forma o tamaño, exceso de mercancía, falta de espacio en almacenes o por estar a punto de caducar, dice Astrid Engholm, que forma parte del colectivo que está detrás de esta iniciativa.

 

 

Fuente: EFE / Publimetro México.

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