Durante la temporada de invierno, la mayoría de las personas no está preocupada por llevar una alimentación saludable y balanceada, ya que privilegian la ingesta de menús que cuentan con elevados niveles de grasas, carbohidratos y azúcar, debido a que existe la creencia que durante esta época debemos comer más para mantener el calor corporal, sin embargo no se habla de que también deberíamos movernos más.
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Este escenario también se observa en el contexto de la alimentación laboral. En esta época del año los colaboradores aumentan el consumo de comida rápida, incrementando el nivel de calorías que son dañinas para la salud.
“Es importante transmitir a los colaboradores que la comida rápida debe eliminarse como alternativa de alimentación. Hoy los trabajadores, ya sea debido a que no cuentan con un horario destinado específicamente a su hora de almuerzo o porque buscan una opción de comida más ‘económica’, adquieren productos que no tienen ningún valor nutricional”, explica Bárbara Flores, jefa del Departamento de Nutrición de Edenred, empresa dedicada a la entrega de servicios laborales y administración de soluciones vinculadas a la alimentación.
La profesional añade que “tal como señala la Organización Internacional del Trabajo (OIT) en su último estudio “Un enfoque integral para mejorar la alimentación y nutrición en el trabajo”, consumir alimentos de buena calidad y en un entorno tranquilo, ayuda a los colaboradores a rendir al máximo, mejorando su productividad y también beneficiando su salud”.
Lo recomendable
La nutricionista de Edenred hace hincapié en la importancia de que durante el invierno podamos elaborar nuestro menú en base a la incorporación de alimentos propios de la temporada. Dentro de este contexto sugiere tener presente los siguientes consejos:
- Es fundamental consumir verduras en todas las épocas del año, sin embargo, a muchos les produce más frío comerlas en preparaciones como las ensaladas y por tanto una buena alternativa, son las sopas naturales de verduras tales como el brócoli, espinaca, zapallo, entre otras. Fuentes de antioxidantes y que entregan las vitaminas necesarias para prevenir enfermedades invernales.
- Una opción para snacks, puede ser incorporar frutos secos (limitando su consumo a un puñado diario), dado que aportan la energía que el organismo necesita para mantener su temperatura corporal y, además, contienen ácidos grasos que ayudan a reducir el colesterol. Además son una colación práctica y sencilla para llevar a nuestro trabajo.
- Aumentar el consumo de alimentos ricos en vitamina C tales como kiwi, limón, naranjas, pimentones, rábano, entre otros. Esta vitamina fortalece el sistema inmune.
