El Ministro de Agricultura, Antonio Walker se reunió durante esta jornada con los distintos gremios ligados a la producción del pan. Todo con el objetivo de para analizar la situación de la industria en Chile.
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“Estamos bien abastecidos de pan en Chile. Tenemos 3.500 panaderías que hacen un muy buen trabajo y podemos afirmar que el pan tiene un precio de mil pesos más IVA, antes del reparto. Creemos que esto está dentro de la realidad y que podría tener un aumento de no más del 3%. Es el número que tenemos como Ministerio de Agricultura, luego de haber evaluado la cadena”, señaló el Ministro de Agricultura, Antonio Walker tras reunirse con miembros de la directiva de ChilePan.
¿Subirá el pan?
En ese sentido, el titular de la cartera agregó que “no hay ninguna razón para que suba más que eso porque 1/3 del costo del pan es la harina, subió un 9.6%, otro tercio es la energía y el insumo. El petróleo ha bajado a la mitad y el otro tercio es la mano de obra y hemos visto una estabilidad también en el precio de la mano de obra, sumado a un consumo normal de pan”.
Actualmente Chile produce el 62% del trigo que se consume internamente y el 38% se importa. Los principales mercados proveedores son Argentina, Estados Unidos y Canadá, países que durante el 2019 representaron un 39%, 33% y 29% de las importaciones de trigo, respectivamente. Esteban González, Vicepresidente de ChilePan reiteró el llamado a la calma dicho por el Ministro Antonio Walker y aseguró que la cadena de suministro del pan está asegurada.
Cadena de suministros asegurada
“Lo esencial es tener claro que la cadena de suministros del pan está asegurada, sobre todo a un precio justo. En nuestro espíritu solidario y la fiscalización debe partir por nosotros mismos, cargarle todo este tema a la autoridad es un poquito injusto. Nosotros como gremio hacemos un llamado a las panaderías y a los trabajadores, a los dueños a ser responsables y solidarios. Cada persona, cada consumidor tiene que ser consciente con el otro. En general, no vemos que la ciudadanía deba preocuparse por el pan, ya sea en amasandería, industria o almacenes. Insisto, el precio e Chile es una economía de libre mercado, pero esa relación debe estar sustentada en el respeto, confianza y solidaridad”, señaló Esteban González, Vicepresidente de ChilePan.
¿Entonces no subirá el pan?
Cabe destacar que en los últimos días, distintas asociaciones del rubro afirmaron que habría un aumento del precio de este producto debido a las variaciones sufridas por los insumos y el precio del dólar, ante lo que el Ministro Antonio Walker aseguró que “nos vamos a reunir para sincerar los costos que tenemos en esta cadena, la verdad es que ahí tenemos unas diferencias entre las partes pero la información está y la única intención del Ministerio de Agricultura es transparentar la estructura de costos para que cada eslabón de la cadena tenga su justo premio relativo al esfuerzo que hace”.
Por su parte, Nelson Olivares, Presidente de la Federación Chilena de Industriales Panaderos (FECHIPAN) señaló que “le hemos planteado nuestra preocupación al ministro de que nosotros queremos seguir llegando a la ciudadanía con el producto y un precio que sea el más cómodo para la población. Queremos que nuestros productos no variarán ni en un peso y esta reunión ha tenido sus frutos puestos que el ministro ha escuchado nuestra petición y lo que vamos a hacer es sentarnos a conversar la cadena completa del trigo, harina y pan. La cantidad del reajuste jamás se puede discutir y menos un dirigente”.
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Asimismo, el ministro Antonio Walker agregó que la cosecha de esta temporada acaba de terminar con más de 183 mil hectáreas producidas y que los índices de producción se han mantenido constantes.
Harina no se detiene
Jeannette Danty, Gerente de la Asociación de Molineros del Sur agregó que “estamos trabajando en la producción de harina y, por lo tanto, podemos describir cómo opera nuestra industria. Desde ese punto de vista, lo que señala el ministro en conjunto a ChilePan, nos dio una señal de tranquilidad tanto a los ciudadanos y a la industria en su conjunto puesto de que habría elementos para que el incremento sea menor al que se había mencionado. No creemos que exista ventaja de ningún tipo de incremento, solamente debemos estar tranquilos y alertas para no cortar la cadena del suministro del pan”.
Finalmente, el secretario de Estado explicó que “hicimos una conferencia con los Ministros de Agricultura del Cono Sur y me toca presidir el Consejo Agropecuario del Sur (CAS), donde hemos hablado de ser solidarios entre los pueblos. Aquí tenemos un problema en común, que es el coronavirus y si nos unimos con los países de Latinoamérica va a ser mucho más fácil enfrentar el coronavirus. Así como nosotros importamos granos, hay otros productos que nosotros exportamos. Aquí la idea es buscar una unión, una solidaridad, entre los distintos países de América para enfrentar esta pandemia”.
