Suave y dulce postre: ¿cómo hacer colegiales?

Una típica receta de la abuela.

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Publimetro Chile
Por Angélica Baeza

Para llevar de colación, para la once, postre, para la ocasión que sea están los colegiales. Lo puedes acompañar con un refresco, un té o café.

Si quieres probar esta receta, acá te dejamos los ingredientes que necesitas para hacer colegiales:

-4 huevos

-2 tazas leche

-1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja

-5 panes (marraqueta o cualquier otro)

-1/2 cucharadita Canela y esencia de vainilla

-Mermelada

-2 tazas azúcar

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Ahora a preparar:

-Lo primero es cortar el pan en trocitos y remojar el pan en las 2 tazas de leche.

-Luego, agregar la taza de azúcar, la canela y esencia de vainilla y los 4 huevos.

-Debes mezclar todo y agregar la ralladura de cáscara de naranja y dejar reposar 1 hora.

-Luego de esto, mezclar bien para que no queden trozos enteros y agregar 2 cucharadas de mermelada.

-En un sartén a fuego lento aplicar la otra taza de azúcar y mantenerla a temperatura baja meneando constantemente hasta lograr un caramelo.

-Terminado el caramelo aplicarlo a la budines.

-Luego vestir la mezcla anterior y meter a baño María a temperatura de 180°c por 60 minutos en el horno.

-Luego dejar enfriar y aplicar lo que queda de la mermelada para decorar.

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