Presentes en eventos sociales, como parte de una comida rápida o para disfrutarlas en un día relajado; las papas fritas son un aperitivo clásico que el sábado 20 pasado celebró su día a nivel internacional. La reconocida marca de ketchup Heinz no quiso quedarse atrás, por lo que, en conjunto a Demencia Restobar, festejaron la previa creando un platillo único en el llamado “Heinz Day”.
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Transparentes, crujientes y con verdadero sabor a papa, ese fue el resultado de la creativa apuesta presentada en el “Heinz Day”, realizada por la marca junto al chef Benjamín Nast, dueño de una de las 50 mejores cocinas de América Latina, quienes trabajaron en el proyecto por más de cuatro meses para obtener la papa frita transparente perfecta.
Para hacer la magia, Nast explica que utilizó la papa, pero en una forma diferente. El agua de las papas hervidas que antes solía desechar ahora es el ingrediente principal, al cual agrega más almidón de papa, y tras diversos procesos estos poquitos ingredientes se convierten en la papa traslucida.
Pero, ¿por qué papas fritas transparentes, de dónde nace esta idea? La especialista de marca de KaftHeinz, Andrea Hernández, comenta que “nosotros sentimos que es el ketchup y es Heinz lo que le da el sabor y lo que mejora los sabores de estas comidas. ¿Cómo demostrar eso? ¿Cómo demostrar que en verdad es el ketchup el que le da todo el sabor? Entonces literalmente hagamos que la preparación desaparezca y una vez que tú le pones Heinz se revela en el fondo todo este sabor”.
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Al evento en la comuna de Vitacura llegaron diversos invitados, quienes tuvieron que llevar en su vestimenta alguna prenda de color rojo como parte del código que hacía alusión a la celebración. Entre ellos destacó la reconocida influencer de cocina Daniela Castro @Ladanicastror, quien declaró: “¡Me encantaron (las papas fritas)! La creatividad infinita de Benja, la técnica, o sea, se pasaron. Me sorprendieron gratamente”.
Pese a que las papas fritas traslucidas no estarán a la venta, puedes intentar disfrutarlas junto a tu ketchup Heinz preferido.