Este martes 16 de noviembre se celebra a nivel internacional el “Día de la Comida Rápida”, forma de preparar alimentos que se popularizó a inicios del Siglo XX en Estados Unidos, país donde nacieron las cadenas “Fast Food” más importantes del planeta.

Sin duda la hamburguesa es la preparación insigne de la comida rápida, no obstante, su popularidad da paso a otras preparaciones dependiendo del país donde nos encontremos. Así, el pollo frito, los tacos, la pizza, las papas fritas, los hot dogs o la comida china, por nombrar algunos, son otros alimentos muy demandados. En Chile, en tanto, predominan la chorrillana, el sándwich tipo churrasco italiano o el “mítico” completo chileno.

Para celebrar este sabroso día, El Carnicero comparte tres deliciosas recetas de comida rápida.

Chorrillana

Ingredientes para 4 personas

• 1 kilo de posta rosada de El Carnicero
• 1 cebolla
• 4 huevos
• 5 papas
• 1 pizca de sal y pimienta
• 1 litro de aceite vegetal

Preparación

• Lavar las papas, pelarlas y córtalas en bastones.
• Sazonar la carne con sal y pimienta.
• Calentar el litro de aceite en una olla a fuego medio y freír las papas hasta que se doren.
• Lavar bien la cebolla y cortarla en juliana.
• Cocinar los trozos de carne en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté cocida por ambos lados retírala.
• Una vez apartada, cortar la carne en tiras.
• En el mismo sartén, sofreír la cebolla para que se impregne del jugo de la carne y saltearla hasta que esté blanda y se torne un poco amarilla.
• En este punto las papas deberían estar fritas. Retíralas y reservarlas sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
• En el mismo sartén, freír los huevos con un poco de sal.
• Montar la chorrillana siguiendo este orden: papas, carne, cebolla y, por último, los huevos.
• ¡Servir y disfrutar!

Churrasco italiano

Ingredientes para 4 personas

• 800 gramos de churrasco de posta rosada de El Carnicero
• 3 paltas
• 2 tomates grandes y maduros
• 4 pan frica o marraqueta
• Mayonesa

Preparación

• Cortar el tomate en rebanadas. Aliñar con sal por ambos lados.
• Moler las paltas, agregar sal y revolver.
• Calentar el pan a horno bajo o tostar ligeramente.
• Añadir sal a la carne.
• En una sartén de teflón calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Agregar la carne y cocinar por 1-2 minutos, hasta que se dore por ambos lados.
• Poner una capa delgada de mayonesa en cada mitad del pan frica.
• Colocar sobre la mitad inferior del pan la mitad de la carne y el tomate.
• En la parte superior del pan agregar la palta.
• ¡Cerrar, servir y disfrutar!

Completo

Ingredientes para dos personas

• 4 vienesas de El Carnicero
• 4 panes de completo
• 2 tomates grandes
• 1 taza de chucrut
• 1 taza de salsa americana
• Sal
• Aceite
• Mayonesa, kétchup y mostaza

Preparación

• Hervir un litro de agua en una olla y luego añadir las vienesas. Cocinar por 5 minutos.
• Pelar y cortar los tomates en cubos, aliñándolos con sal y aceite a gusto.
• Escurrir el jugo del chucrut y la salsa americana. Reservar por separado.
• Abrir los panes por el centro y a lo largo. Calentarlos ligeramente en horno o tostador.
• Introducir las vienesas y agregar los ingredientes en el siguiente orden: Tomate, chucrut y salsa americana.
• ¡Agregar mayonesa, kétchup o mostaza a gusto y servir!