Diciembre es sinónimo de celebraciones, reencuentros y festejos con la familia y amigos. Y por supuesto, en estas especiales ocasiones, como Navidad y Año Nuevo, debe haber un rico cóctel y el clásico pan de pascua.

Si aún no sabes cómo preparar este tradicional queque toma nota de la receta infalible que nos comparte Epalim, especialistas en equipos para alimentación.

Pan de Pascua

Ingredientes:

• 4 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvos de hornear
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar flor
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 cucharadita de crémor tártaro (opcional)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 3 cucharadas de pisco o ron
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de clavo olor en polvo
• 1/2 taza de pasas (pueden reemplazarse por chips de chocolate)
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/2 de frutas confitadas (pueden reemplazarse por almendras)

Paso a paso:

Paso 1: En el bol, colocar las claras y batir ligeramente por unos minutos. Reservar.

Paso 2: Incorporar la mantequilla y azúcar hasta que esté cremosa. Luego las yemas, y finalmente, las claras batidas. Mezclar bien a velocidad suave.

Paso 3: Agregar los ingredientes secos (harina, bicarbonato, crémor y polvos de hornear) alternando con la leche y el pisco o ron. Una vez que la masa esté homogénea, añadir la canela y clavo de olor.

Paso 4: Enharinar las pasas, frutas secas y nueces, e incorporarlas en la mezcla anterior. Vaciar en un molde y hornear a 180°C por 60 minutos aprox. Para verificar la puedes clavar un palo de brocheta, en el centro de la masa, y si sale seco, ¡solo debes esperar que enfríe el Pan de Pascua y a disfrutar!

Pero la fiesta no está completa, sin un rico, original y refrescante cóctel para disfrutar en las celebraciones de fin de año. Para esto, sólo necesitarás una licuadora, como por ejemplo “la línea de licuadoras digitales o manuales de Omega, que poseen 11 velocidades distintas, además de ofrecer la posibilidad de controlar la potencia de la licuadora, según la preparación y consistencia que se quiera lograr”, explica María José Valenzuela, Directora Comercial de Epalim. Además estos equipos tienen un motor de 3 HP lo que permite, picar hielo y procesar alimentos, como frutos secos, sin riesgo de fundir la licuadora.

Cóctel Pacífico de Navidad

Ingredientes:

• 45 ml de tequila
• 15 ml de granadina
• 3 cucharadas de jugo de limón
• Hielo

Para preparar este cóctel sólo debes colocar todos los ingredientes, incluido el hielo, en la licuadora a baja velocidad. Una vez que esté todo bien mezclado y el hielo triturado, servir en una copa. Para decorar, puedes poner azúcar en el borde del vaso, o agregar una rodaje de limón en el borde.