Una investigación desarrollada en los Estados Unidos, aseguró que, gracias a su diversidad con respecto a vitaminas y minerales, el berro puede ser considerado sin ningún problema en estos tiempos como el alimento más saludable que puede existir en el mundo.
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Esta verdura la cual también se conoce como mastuerzo de agua o Agrón, es un super alimento originario de Europa y Asia Central que crece en pantanos y cursos de agua. Esta hortaliza aporta vitaminas A, C Y E, así como el potasio, calcio, entre otros minerales y pertenece a la familia del repollo, coliflor, nabos, brócoli y las coles de Bruselas.
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Por qué es la número 1
El berro es por excelencia un verdadero alimento que impactó el desarrollo del planeta, gracias a informes que aseguran que fue consumida por los homínidos prehistóricos para sobrevivir y diversificar su dieta, situación que generó una gran serie de estudio científicos para determinar y conocer con exactitud sus grandes beneficios.
En un ranking para encontrar a las frutas y verduras más saludables, el berro consiguió llegar a los 100 puntos, que es la máxima calificación que se podía dar. Esto se debe a su alta cantidad de vitamina C, hierro, fibras, proteínas e hidratos. Los antioxidantes como el betacaroteno y el potasio también están presentes.
Entre sus beneficios más notorios, su consumo se destaca por:
· Mejora la salud cardiovascular por ayudar a regular el colesterol y mejora la salud del corazón.
· El potasio con que cuenta mantiene la presión arterial en niveles saludables.
· Sus distintas vitaminas fortalecen el sistema inmunológico.
· Apoya la salud ósea ya que es rico en calcio y vitamina K.
· Es antioxidante.
· Combate a los radicales libres que están en el cuerpo y reduce el riesgo de enfermedades crónicas y el envejecimiento prematuro.
· Cuenta con propiedades antinflamatorias.
· Los compuestos bioactivos colaboran a reducir la inflamación en el cuerpo y alivian a la artritis.
· Ayuda a la digestión y a la pérdida de peso por ser una buena fuente de fibra dietética y mejora la salud digestiva promoviendo la regularidad intestinal y evitando el estreñimiento.
· Mejora la salud ocular.
· Su vitamina A y los antioxidantes previenen la degeneración macular.