Catad’Or World Spirits Awards es el concurso internacional de vinos y destilados más importante de Latinoamérica, que reúne a un jurado experto dedicado exclusivamente a las bebidas espirituosas, evaluándolas en catas a ciegas.
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Te queremos contar la historia de un pisco chileno, aunque entre nuestros lectores siempre esta la batalla entre el producto de los Andes o el peruano. Pero este pisco, logró una gran evaluación
La premiación
Mediante estas catas a ciegas, el Gran Pisco Bou Legado 46º se hizo del premio más importante de todo el certamen, siendo elegido como Mejor Espirituoso del Concurso, y además, se llevó a casa la categoría de Mejor Pisco Envejecido en Chile.
El origen del pisco se remonta a tiempos coloniales, ya que existen documentos que datan de 1717 de pisco como tal. El consenso dice que desde 1931 se conoce la denominación de “Pisco Chileno” y además, se instala su lugar de origen en las regiones de Atacama y Coquimbo. Con 92 años de trayectoria de este licor, nuestro país se ha posicionado como líder en la industria nacional e internacional, dejando en alto el nombre de Chile.
Este licor ha ganado reconocimientos y premios en diversas competencias nacionales, a las que se le suma esta nueva participación donde la Viña Espaldares del Maipo logró un producto que encantó al jurado internacional.
Fernando Antonio Bou Ruiz-Aburto, Fundador de la Viña habla sobre el reconocimiento: “Obtener el mejor pisco envejecido de Chile ya es un orgullo que no puedo describir, y que como pisquera, nos llena de felicidad, pero además, ganar el mejor destilado del concurso, es una emoción indescriptible. Esto es netamente fruto de un gran trabajo, sacrificio y esfuerzo de un excelente equipo que día a día dan lo mejor de sí para crear un producto que no es igual a ningún otro…”.
Un pisco puro
El Pisco se produce sin aditivos ni mezclas con otros destilados, gracias a esto, presenta una versatilidad única en sus preparaciones. Pasando por la manera más tradicional de consumirlo, solo en un vaso corto con abundante hielo, a una serie de cócteles como el famoso pisco sour, terminando con la manera más consumida por los chilenos, la piscola.
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No olvidemos los maridajes con los que puedes acompañar al Gran Pisco Bou Legado 46º. Dada su robustez, puedes considerar maridajes que complementen y resalten sus sabores.
Algunas sugerencias son los quesos añejos (Azul o Parmesano), Chocolates con alto contenido de cacao (70% o más), frutos secos como higos y nueces y por supuesto, carnes ahumadas o curadas, que son excelentes para equilibrar la potencia del pisco.
