En Chile, se estima que hasta 200 mil personas podrían padecer celiaquía, enfermedad que consiste en una reacción autoinmune al gluten, conjunto de proteínas que está presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Muchas de ellas ni siquiera lo saben, ya que se calcula que cerca del 70 por ciento no está diagnosticado.
Mayo ha sido establecido como el Mes de la Celiaquía, con el objetivo de informar y visibilizar a la comunidad sobre esta patología. Claro, las barreras que enfrentan quienes la sufren no son menores, entre ellas, alimentos que pueden costar hasta el triple y riesgo de contaminación cruzada.
Mate para celíacos
Para evitar estos problemas en un país como el nuestro, donde cada vez se toma más mate, marcas como CBSé están comprometidas con la salud alimenticia de sus consumidores. La yerbatera argentina ha sido pionera en este ámbito, ya que toda su línea de productos es 100% libre de gluten desde hace más de una década.
Así, garantiza incluir a todos los chilenos en la ronda matera, permitiendo que miles de celíacos nacionales puedan consumir este tradicional bebestible. Hayan sido diagnosticados o aún no, podrán disfrutar de la variedad de sabores que ofrece la compañía.
“Trabajamos con estrictos controles de calidad y buenas prácticas de manufactura, para evitar la contaminación cruzada con gluten en cada etapa del proceso productivo”, explica Brian Taboada, Gerente de Calidad de CBSé. “Para nosotros, ofrecer productos aptos para celíacos no es una moda, sino que es parte de nuestro ADN y de nuestro compromiso con la salud de los consumidores de mate, que son cada vez más fanáticos”, complementa.
La empresa transandina recuerda esta fecha para concientizar sobre esta afección alimentaria y se enorgullece en reafirmar su responsabilidad continua con la comunidad celíaca. “Con CBSé nos cebamos todos”, es el lema que hay detrás del espíritu de esta iniciativa.