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Ciento por ciento sostenible: fabrican cerveza con agua captada de la neblina

El emprendimiento nació en Peña Blanca y da trabajo a la comunidad local.

Atrapanieblas

Tras la crisis hídrica de los últimos 10 años en Chile y un déficit de lluvias superior al 80% en el 2021, emprendimientos que realizan sus productos en base a agua han tenido que buscar nuevas soluciones para abastecerse. Uno de ellos es la cerveza Atrapaniebla, fundada por dos ingenieros agrónomos que, para obtenerlo, han innovado “cosechando agua” con un sistema de condensación de la niebla marina en la Región de Coquimbo.

“Cuando empezamos a tener problemas con la calidad del agua, se nos vino a la cabeza recolectarla directamente de las nubes. Era una idea que habíamos visto cuando pequeños. Esta solución se ha transformado en el componente sustentable del emprendimiento y es lo que le ha dado vida a este proyecto”, comenta Marcos Carcuro, cofundador del emprendimiento.

Un atrapanieblas es un sistema para contener las gotas de agua microscópicas que contiene la neblina, el mecanismo se inventó como solución a la escasez de agua para consumo humano, en zonas desérticas. En Chile, lugares ubicados en la zona norte como la localidad de Peña Blanca, en la Región de Coquimbo, tienen las condiciones necesarias para implementarlo.

Según comentan los fundadores de la cervecería, la llegada de la fábrica tuvo un impacto importante en la localidad de Peña Blanca y en la región nortina. Se abrieron nuevas fuentes laborales, algunas de sus labores diarias más reconocidas, como la cría de cabras y ovejas, migraron a capacitar a los pobladores para poder manejar los sistemas de atrapaniebla.

Actualmente la fintech europea de medios de pago SumUp inició una ronda de micro documentales llamado Volver a lo Simple, que destaca tres negocios en distintas latitudes de Chile y explora cómo sus protagonistas eligieron tomar elementos de sus orígenes para crecer.

“El proyecto es una inmersión profunda en la vida de estos negocios, inspirados en dos preguntas: cómo los comercios chilenos manifiestan un mundo de posibilidades y qué significa la simplicidad, como valor, para ellos, para sus vidas y para sus negocios”, comentó Soledad Hormazábal, líder de contenidos en SumUp.

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