Este miércoles, la Asociación Gremial de Industriales del Pan (Indupan) realizó la final del concurso “La Mejor Marraqueta 2022″, instancia que, como indica su nombre, busca premiar a la panadería que hace la mejor marraqueta, al menos este año.
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En la competencia, participaron un centenar de empresas de varias comunas de la Región Metropolitana, donde un jurado compuesto por siete integrantes tuvo la difícil tarea de evaluar las preparaciones de cada una de las panaderías y así elegir la mejor.
Entre los integrantes del jurado, este año fueron invitados a participar la cocinera y conductora de TV, Virginia Demaría y Nicolás Guzmán, influencer conocido como el “Hacedor de Pan”
Los expertos evaluaron ítems como aspecto del pan, sabor, crocancia, color, consistencia de la miga, y cantidades de sal y materias grasas.
Finalmente, el jurado dictaminó que la “Panadería Departamenta”l de San Miguel, es poseedora de la mejor marraqueta del 2022, siendo la ganadora del concurso.
El dueño del negocio es Víctor Yáñez, quien por segunda vez es ganador del certamen y que se llevará un furgón de reparto y varios otros premios por parte de proveedores.
Asimismo, José Paillavil se convirtió en el Maestro Panadero del Año, producto de su receta para elaborar la mejor marraqueta del año.
En tanto, la segunda mejor marraqueta del año la obtuvo la panadería “Vista Hermosa” de Recoleta, y el podio lo cerró la panadería “Esuakai” de La Cisterna.
