En horas de este martes 8 de julio, el Ministerio de Salud (Minsal) dio a conocer una Alerta Alimentaria por listeria en una marca de paté de jamón. Según indicaron desde la autoridad, esta medida se tomó “con el objetivo de resguardar la salud de la población”.
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Esto se descubrió luego que se tomara un muestra en el marco del proceso de Vigilancia Nacional de Microbiología, en la Región del Biobío. En específico, hablamos del lote 035120625, de la marca Doña Marcelina y con fecha de vencimiento el 27 de julio de 2025, producto que el Minsal pidió que sea retirado del mercado.
El llamado del Minsal
A raíz de esta alerta, la cartera de Salud llamó “a no consumir el producto, en caso de que lo tengan disponible (en casa)″.
“La Autoridad Sanitaria ha realizado, entre otras, las siguientes acciones: notificación de muestra no conforme, instrucción de retiro del producto en el comercio identificado; inspección en la elaboración y evaluación sobre plan de contingencia y medidas correctivas; exigencia de realización de vacío sanitario, limpieza y sanitización del área y equipo y; exigencia de análisis microbiológico de superficies, equipos y manipuladores”, añadió.
La explicación sobre la bacteria
Según detallaron desde el Ministerio de Salud, la listeria monocytogenes “es un microorganismo presente en el ambiente y que puede contaminar los alimentos“.
“Es una enfermedad caracterizada generalmente por baja morbilidad y alta mortalidad en su forma invasiva”, añadieron.
Además, revelaron que se presentan mayoritariamente en grupos de riesgos tales como gestantes, recién nacidos, pacientes con enfermedades crónicas e inmunodeprimidos (pacientes con cáncer, trasplantes de órganos, hemodiálisis o VIH) y adultos mayores.
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“Las manifestaciones iniciales pueden parecerse a un cuadro febril leve y progresar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En mujeres gestantes, puede provocar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves”, comentaron.
“Si alguna persona consumió el producto y siente alguno de estos síntomas, debe dirigirse a su centro de salud más cercano“, cerraron desde la cartera.
