Una propuesta gastronómica completamente nueva acaba de aterrizar en el sector oriente de la capital. Se trata de “La Sociedad”, un concepto que fusiona tres reconocidas cocinas bajo un mismo techo: “Millefleur”, “Carmine” y “Cosenza”, todo dentro del moderno espacio de Zoco Santiago, en plena avenida La Dehesa.
Este nuevo lugar apunta a convertirse en un punto de encuentro donde la gastronomía, el diseño y la experiencia se combinan en un ambiente cálido y acogedor. Con distintos espacios pensados para reunirse y disfrutar, la esencia de “La Sociedad” gira en torno a una inspiración mediterránea, tanto en estilo como en sabores.
Antonio Bloise Larregui, uno de los dueños del Grupo Gioia —el grupo detrás de los tres restaurantes que integran esta propuesta— explicó que el lugar busca ofrecer una experiencia diversa pero coherente. “La Sociedad tiene bajo el mismo techo una cafetería bistró, helados de autor, platos italianos clásicos, carnes a la parrilla y pizzas creativas, que dialogan entre sí bajo una misma filosofía de sabor, elegancia y calidez”, señaló.
Un recorrido por las cocinas de “La Sociedad”
Cada restaurante aporta lo suyo a esta propuesta integrada. Por un lado, “Carmine” ofrece un menú centrado en carnes a las brasas, con cortes premium como Black Angus, platos de autor y fusiones que destacan ingredientes frescos del Mediterráneo.
En tanto, “Cosenza” propone pizzas al estilo neoyorquino, con bordes crujientes y una masa de larga fermentación cocinada en horno artesanal. Estas pizzas destacan tanto por su textura como por su creatividad en los ingredientes.
Por su parte, “Millefleur” funciona como un café-bistró de inspiración francesa. Su carta abarca desde pastelería fina hasta una heladería con sabores originales, pensada para acompañar cualquier momento del día. Todo con un enfoque artesanal y estético que completa la experiencia del lugar.
Un espacio para la cultura y el encuentro
Ubicado en el corazón de Zoco Santiago, “La Sociedad” también se inserta dentro de una propuesta más amplia. Este centro combina oficinas, tiendas, teatro y espacios gastronómicos al aire libre, buscando crear una experiencia urbana y familiar.
Patricio Baeza, socio de Zoco Santiago, destacó el papel de este nuevo espacio en el ecosistema del centro. “Zoco es un centro concebido para experimentar la cultura en todas sus dimensiones, por lo que disfrutar de una buena obra de teatro seguido por la mejor gastronomía es el sueño que La Sociedad nos ayuda a cristalizar”, comentó.
Con esta apertura, La Dehesa suma un nuevo protagonista a su escena gastronómica, integrando propuestas internacionales bajo una experiencia local con identidad propia.