Chile volvió a ponerse en el mapa mundial, esta vez por algo que cruza generaciones, clases sociales y fronteras: el completo. La popular preparación chilena fue reconocida por TasteAtlas, una de las plataformas gastronómicas más influyentes del planeta, como el mejor completo del mundo y, al mismo tiempo, como el hot dog mejor evaluado de Latinoamérica dentro de su categoría.
TasteAtlas construye sus rankings a partir de evaluaciones de críticos, especialistas y consumidores de distintos países, lo que le da un peso real a la posición que hoy ocupa el completo chileno en el escenario global.
Según la plataforma, el completo alcanzó una puntuación de 4,2 sobre 5, el mismo promedio que obtuvo el choripán argentino-uruguayo, superando a otras variantes populares de la región como el sonoran hot dog de México, el cachorro quente de Brasil, el pancho uruguayo y los shucos de Guatemala.
Lo que distingue al completo chileno, de acuerdo con la descripción oficial de TasteAtlas, es su combinación de ingredientes y su identidad propia: vienesa hervida en pan, acompañada por palta, tomate picado, mayonesa, chucrut, mostaza y múltiples variaciones. Esa mezcla, especialmente en su versión italiana, es la que ha logrado cautivar a expertos y comensales fuera de Chile.
Chile lidera una categoría gastronómica global
Uno de los datos más relevantes del ranking es que TasteAtlas ya no trata al completo solo como una variante de hot dog, sino como una categoría propia dentro de la gastronomía mundial. En su sección “The best Completo in the world”, el sitio muestra que los tres primeros lugares están ocupados por locales chilenos.
- El primer puesto lo obtuvo Dominó Fuente de Soda en Santiago, un ícono histórico del completo chileno.
- En segundo lugar aparece Sibarítico, en Viña del Mar.
- El tercer puesto lo ocupa El Kika, también en Santiago.
Esto implica que el estándar internacional del completo se define dentro de Chile y no en el extranjero.
La plataforma detalla que estos locales fueron recomendados por críticos gastronómicos y medios especializados, lo que refuerza que no se trata de una votación al azar, sino de una selección basada en experiencia, calidad y consistencia.
En el caso de Dominó, TasteAtlas destaca la versatilidad de sus completos y la fidelidad del público local, que forma filas en distintos puntos de la ciudad para consumir su versión clásica con palta, tomate y mayonesa.
Del carrito al ranking mundial
TasteAtlas define al completo como una de las comidas callejeras más populares de Chile, subrayando su tamaño, abundancia de ingredientes y la experiencia de comerlo, incluso señalando que muchas veces se necesitan ambas manos para sostenerlo.
Esta validación internacional se suma a una larga lista de referencias de turistas, youtubers y medios extranjeros que en los últimos años han destacado al completo como uno de los imperdibles cuando se visita Chile.