Una nueva denuncia remece al mercado de las conservas en Chile. El gremio de pescadores industriales del Biobío acusó que al menos cinco nuevas marcas estarían comercializando “falso jurel”, es decir, productos que en realidad corresponderían a caballa importada desde China.
Según reveló una investigación de Meganoticias, el problema no es nuevo. En 2025 ya se había detectado una situación similar con otras marcas, lo que incluso fue confirmado por análisis realizados por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) y la autoridad sanitaria.
Acusan irregularidad en el etiquetado
Desde el sector pesquero aseguran que el principal problema radica en la información entregada al consumidor.
“Estamos nuevamente frente a una situación en que se comercializa (…) un producto que dice ser jurel y que su contenido no coincide con el etiquetado”, señalaron desde el gremio.
De acuerdo con la denuncia, actualmente existirían al menos 10 marcas involucradas en este tipo de prácticas, considerando los casos detectados el año pasado y los nuevos antecedentes.
Entre las nuevas marcas apuntadas figuran Deyco, Misol, Esmeralda, De Reyes y San Remo.
Apuntan a “estrategia comercial”
Desde la industria sostienen que existiría una lógica detrás de esta práctica, vinculada a los costos de producción.
Se trataría de una “estrategia comercial” que busca aprovechar que la caballa es similar al jurel, utilizando su etiquetado para facilitar su venta.
En esa línea, explican que la caballa importada desde China tendría un costo considerablemente menor, lo que permitiría ofrecer precios más bajos en el mercado local.
Diferencias entre jurel y caballa
Aunque ambos peces pueden parecer similares, existen diferencias relevantes:
- La caballa suele ser más grande
- Tiene tonalidades azuladas en el lomo
- Posee mayor contenido graso y un sabor más intenso
Pese a esto, expertos han señalado anteriormente que el consumo de caballa no representa un riesgo para la salud, ya que su valor nutricional es similar al del jurel.
Un mercado bajo cuestionamiento
El caso vuelve a instalar dudas sobre la transparencia en la industria alimentaria, especialmente considerando la masividad del consumo de conservas en el país.
Según el gremio, de los cerca de 30 millones de tarros que se comercializan en Chile, una parte relevante podría estar involucrada en esta práctica, lo que abre un nuevo foco de fiscalización sobre el etiquetado y la información al consumidor.