La próxima edición del Festival Ñam se realizará los días 10, 11 y 12 de abril en el Parque Padre Hurtado, en una nueva edición donde celebraremos nuestra gastronomía. Serán tres jornadas para disfrutar en familia, con amigas y amigos, y con quien más quieras. La venta general comenzará desde este sábado 14 de febrero en Puntoticket.
La experiencia Ñam es una verdadera fiesta para los sentidos donde la identidad latinoamericana se encuentra con la innovación. Se mezclan sabores auténticos, ideas creativas y proyectos con sentido, todo en un ambiente relajado con música, sorpresas y actividades para vivir la cocina de forma distinta. Desde la frescura del mar hasta los sabores del campo, cada bocado cuenta una historia de pasión y respeto por nuestras raíces, conectando directamente a los productores locales y chefs con el público.
El festival volverá a desplegar sus espacios emblemáticos como Resto Ñam, con destacados restaurantes; Ñam Bar, con barras para todos los gustos; y Ñam Mercado, con más de 100 stands de productores de todo Chile. También nos acompañará Caleta Ñam con lo mejor de nuestro mar; Ñamcito para los más pequeños; y Cocina Academia Ñam con sus imperdibles clases de cocina. Este año, Ñam Innova se renueva con mesas redondas para conversaciones profundas, junto a charlas de INACAP e invitados nacionales e internacionales. Y, por último, Ñam Cultura con grandes bandas musicales chilenas.
Realizado por Street Machine y Fundación Gastronomía Social, Ñam se realiza desde 2011 y es la plataforma que une a todos y acerca a productores, pescadores artesanales, a restaurantes, bares, emprendedores con un público con ganas de conocer y celebrar. Aquí festejamos la gastronomía como un motor de cambio social y cultural, uniendo sabores y saberes en un solo lugar.
Los invitados a esta edición del Festival Ñam
- Joan Roca - El Celler de Can Roca (Girona, España): Su cocina integra ciencia, tradición e innovación, y su trabajo como Embajador de la ONU posiciona la gastronomía como herramienta de conciencia social y sostenibilidad.
- Mitsuharu “Micha” Tsumura - Maido (Lima, Perú): Este gran cocinero peruano es el principal referente de la cocina Nikkei. Maido, su restaurante insignia, fue elegido como el Mejor Restaurante del Mundo 2025 por The World’s 50 Best.
- Álvaro Clavijo - El Chato (Bogotá, Colombia): Formado en cocinas como Noma y Per Se, Clavijo ha redefinido la cocina colombiana desde una mirada contemporánea, conectada al territorio y a pequeños productores.
- Gabriela León y Alonso Palomino - Lady Bee (Lima, Perú): Chef y director creativo ella; bartender y sommelier de pisco él. Desde Lady Bee fusionan cocina y coctelería con una mirada product-driven, territorial y estacional.
- Andrea Moscoso - Arami (La Paz, Bolivia): Sommelier y socióloga, une investigación cultural y alta gastronomía. Cofundadora de Arami, proyecto que conecta Amazonía y Andes, ha impulsado una propuesta de bebidas y servicio con identidad y trazabilidad.
- Felipe Aliaga - Ciclos Café (Lima, Perú): Agrónomo y Q Grader, es un actor clave del café de especialidad en Latinoamérica.
- Florencia Rey - Maido (Lima, Perú): Head Sommelier y Directora de Desarrollo Líquido de Maido, lidera desde hace más de una década una propuesta que integra vino, territorio y experiencia.
- Jean Trinh - Alquímico (Cartagena, Colombia): Su proyecto #FromTheBarToTheFarm conecta bar y campo, celebrando la biodiversidad colombiana desde la sostenibilidad y la hospitalidad.
- Sheyla Alvarado - Lunario (Valle de Guadalupe, México): Formada en Mirazur y Cosme, lidera Lunario con una cocina profundamente ligada al territorio y la proveeduría local. El restaurante fue reconocido como el Más Sustentable de Latinoamérica 2024 y obtuvo Estrella Michelin y Estrella Verde en 2025.
- Sumaya Prado - Viceministra de Gastronomía (Bolivia): Comunicadora y gestora clave en la proyección internacional de la cocina boliviana.
- Alejandro Vigil - Enólogo (Mendoza, Argentina): Alejandro Vigil es uno de los enólogos argentinos con mayor prestigio a nivel mundial. Jefe enológico de Catena Zapata y creador de El Enemigo Wines, ha posicionado a Argentina entre las grandes potencias del vino.