Chile nos regala paisajes imperdibles, siendo en esta oportunidad la localidad de Cañete la protagonista gracias a una planta: la Gunnera Tinctoria, o si lo prefieren la nalca.
En época primaveral, esta especie se encuentra en abundancia destacando por raíz gruesa, robusta y su principal característica, el ser comestible. Actualmente crece y se desarrolla en forma silvestre, sin necesidad de cultivo, en el centro y sur de nuestro país.
Principalmente, se encuentra a orilla de los ríos, acequias, lagos y en general en lugares pantanosos de gran humedad, donde exista agua en abundancia durante el todo el año.
Su tallo, quizás la parte más apetecida, se consume en ensaladas crudas o comiendo en trozos, como manzanas, acompañada de merken mezclada con sal.
Ahora, en Publimetro.cl pueden revivir las mejores postales que dejó esta tradicional actividad.
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